nazoです。
Rails でログを出力する際に、書式とかをプラガブルに設定できる lograge という gem があるのですが、デフォルトで backtrace（スタックトレース） を含めてくれなくて困っていました。
従来はモンキーパッチで結構苦しい対応を迫られていたようですが、Rails5 から、payload に例外オブジェクトがそのまま入るようになった ので、
config.lograge.custom_options = lambda do |event|
{ backtrace: event.payload[:exception_object].try(:backtrace) }
end
で簡単に backtrace を挿入できるようになりました。便利ですね。